2015年3月8日（日）は日差しがまぶしい一日でした。気温も、マイナスがつかない日で、夕方のニュースでも、「今日はたくさんの人が外に出て、春が来るのを楽しんでいる様子でした」って言ってました。私も朝から、メープルシロップフェスティバルというのに行ってきました。
Maple syrup festival torontoって検索したら、コレ⇒http://www.maplesyrupfest.com/に辿り着いて、場所は３ヶ所あるんですけど、Terra Cotta Conservation Areaのに行ってきました。
メープルシロップを集めるバケツ
着いて早々、メープルシロップを集めるバケツを発見！
メープルシロップの作り方 デモンストレーション
この小屋の中では、収穫したメープルシロップになる液を、熱して、熱して、メープルシロップにするデモンストレーションが行われています。
朝早くに行ったのでお客さんがいません。
が！！！まだ、寒い日が続いていたので、メープルシロップは採れておらず。仕方がないので水を入れてのデモンストレーション。
メープルシロップは、夜にマイナス、昼にプラスの気候でないと、出てこないらしいです。この日までずっと、昼も夜もマイナスが続いていたので、採れてないとのこと。
50ガロンのメープルシロップ液を、長い時間かけて煮詰めて、最終的には1ガロン（約3リットルちょっと）にしかならないそうです。煮詰めすぎると砂糖になってしまい、それはもうシロップに戻すことができないとのことで、メープルシロップを作り出すことは、職人技。
水でやっているということなので、白い蒸気がもくもくしていただけですが、「本物だったらいい匂いがするんですよね!?」って聞いたら、「その通り。それこそが今足りないものだよ。」って言われました。メープルの甘い匂い、体験してみたかった！
雪の上でコロコロして、Maple taffyを作る
小屋の外では、お姉さんが何やらグツグツと準備をしていました。熱いメープルシロップを氷の上に垂らして、スティックをコロコロして巻きつけて食べる、メープルタフィーを作れるそうです。初めてで説明を聞いても想像がつかなかったんですが、やってみるとなるほどって感じです。熱々のメープルシロップが氷の上で冷えて固まりかけているうちに、いいタイミングでやれば、きれいに巻きついてくれます。
初めてにしては、なかなかいい出来。
私達のあとに人が来たので、写真を撮らせてもらいました。
こんな風に垂らして、
スティックをコロコロと転がす。
メープルシロップかけ放題パンケーキ
次はコチラの建物の中へ。
ぬいぐるみみたいなワンちゃんが、外で家族を待っていました。
ホットケーキ、ソーセージ、コーヒーのセット＋メープルシロップかけ放題・・・4ドル＋税
その他
太陽の光は眩しいですが、外にずっといると寒かったです。この火のそばで少しの間ゆっくりしました。
あと、昔ながらのメープルシロップ液の集め方、煮詰め方というのも、外でデモンストレーションをしていました。来週はマーチブレイク（March Break）で、一週間学校がお休みらしいですが、もともとはこの時期に、子供がメープルシロップの液の収集を手伝うためににできた休みだとか。
そのデモンストレーションの近くには、実際に木に穴を開ける道具とか、木を切る道具とか、バケツを運ぶ道具とかが置いてある、ちょっとした体験コーナーがありました。
もちろん、体験しましたとも。写真はないんですが。
そのあとは、雪の中を散歩しました。スキー道具や雪の上を歩く靴などのレンタルもありましたが、寒いというのもあり、ただ歩きました。
そろそろ春がやってくるかな。
という感じです。
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